Típicas de la zona son las Pallozas. 

La Palloza es una casa circular con techo de paja, de origen prerrománico, donde convivían, antiguamente, hombres y animales. Podían ser de una única planta, en cuyo caso la separación de unos y otros se realizaba mediante tabiques hechos con troncos o maderos, o de dos plantas, ocupando entonces los animales la parte baja y reservando la alta, naturalmente, para las personas.

En el centro de la palloza existía un hogar o fogón que se usaba tanto para calentar la estancia como para cocinar .

 Este tipo de construcciones guarda un gran parecido con las de los Castros celtas de Galicia, en lo concerniente a la techumbre y estructura, si bien éstas del Bierzo son de mayores proporciones.

La palloza más próxima a Quintela se halla pegada al río, a la entrada de Balboa, justo frente a la Iglesia. Está convertida en taberna y en su interior sigue conservando su fogón, hábilmente retocado para potenciar su objetivo calefactor, y una zona más elevada dedicada antaño a dormitorio y transformada ahora en escenario para actuaciones teatrales o de orquesta. 

 

Otra palloza de gran belleza, aunque de nueva y reciente construcción dedicada a taberna-mesón, se encuentra también en Balboa, en la salida del pueblo hacia El Portelo. Cuenta en su decorado con verdaderas obras de arte escultórico en madera tallada, siendo el artista en su primera fase el tallador conocido por "Domingo de Pumarín" y en su segundo y último periodo el celebre "Domingo de Cantejeira".

 Gran parte de la obra de éste último la podremos admirar adentrándonos en la montaña para visitar otra palloza.

Se trata de La Palloza de Cantejeira, convertida en un típico y curioso restaurante especializado en platos típicos del Bierzo y expositor de la magnifica obra artistica de este inigualable tallador.